Thé d'ombre - GYOKURO BIO

29,90 €

Feuilles de thé vert d'exception (BIO)
Origine Japon - Kagoshima
Vrac - Sachet de 100 g

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LE ROI DES THÉS
  • Stimulant et énergisant
  • Aide à la concentration
  • Nombreux bienfaits

Le Gyokuro est l’un des thés verts les plus fins et recherchés au monde.

Idéal le matin pour remplacer avantageusement un café, on le consomme autant pour la finesse de son goût que pour ses bienfaits.

Appelé « thé d'ombre », le Gyokuro est issu de la première récolte de mai, dont les théiers ont été privés de lumière pendant 20 jours. 

Cultivar : Saemidori

BIENFAITS
  • Riche en vitamines C et en antioxydants : un allié précieux contre le vieillissement.
  • Concentré d'énergie : grâce à sa forte teneur en caféine. 
  • Riche en L-théanine : Anti-stress et aide à la concentration.
  • Beaucoup de catéchines : vertues antiviralesantidiabétiques, et anti-inflammatoires.
  • Il facilite également la perte de poids.
PRÉPARATION

Profitez pleinement de votre thé, en infusant plusieurs fois les feuilles :

Infusion moderne : 10 g de Kirishima Gyokuro pour 600 mL.

  • 1ère infusion: 4 min à 65 °C
  • 2ème infusion (avec les mêmes feuilles) : 2 min 30 à 70 °C
  • 3ème infusion (avec les mêmes feuilles) : 1 min 30 à 80 °C
  • 4ème infusion (avec les mêmes feuilles) : 45 sec à 90 °C

Infusion traditionnelle : 10 g de Kirishima Gyokuro pour 50 mL.

  • 2 min à 50 °C.
THÉ GLACÉ

Infusion Koridashi : aucune amertume et umami exceptionnel

  • Dans une petite théière, dosez 5 à 6 g de thé vert.
  • Remplissez la théière de glaçons et laissez-les fondre lentement à température ambiante, sur les feuilles de thé. Cette technique demande un peu de temps, comptez environ 3 heures.
  • Versez l’infusion lentement dans une tasse en prenant soin de filtrer les feuilles infusées.
ARÔME ET TASSE

Goût suave, riche en umami. Arôme végétal et marin.

Texture liquoreuse et veloutée couleur jaune orangé.

ASTUCE

Pour une infusion japonaise traditionnelle, il est nécessaire d’infuser le Gyokuro à basse température avec peu d’eau et beaucoup de feuilles.

Ce liquide crémeux, presque épais libère alors toute la douceur et l’élégance de l’umami dans un corps puissant.

Ainsi préparé, il peut être infusé trois ou quatre fois. Les meilleurs maîtres de thé parviennent à l’infuser jusqu’à 7 fois sans qu’il ne perde de sa saveur ! 

NOS ENGAGEMENTS

Nos thés sont issus de l’Agriculture Biologique, garantissant un mode de production respectueux de l’environnement et des cycles naturels. Nos producteurs partenaires n’ont recours à aucun produit chimique de synthèse, ni organismes génétiquement modifiés afin de conserver la fertilité des sols et de protéger au mieux la biodiversité.

SETSUNA s’engage pour la planète et veille à ce que l’intégralité de nos emballages soit recyclable et en matière recyclée quand cela est possible. Nous glissons dans chacun des colis une carte ensemencée de graines de fleurs sauvages pour fleurir vos intérieurs.

Customer Reviews

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Kiki LMD
Gyokuro

Un excellent gyokuro avec un goût umami très prononcé comme je l'aime.

A
Antoine

A pu acheter en grande quantité avec des responsables arrangeants et prise en charge rapide !

N
Naulleau

La qualité du thé en particulier gyokuro et le fait qu’il soit bio ! Merci