Le thé en sachet est une solution pratique pour savourer votre boisson préférée en un temps record. Cependant, il est essentiel de comprendre que cette praticité peut parfois s'accompagner de compromis sur la qualité et nuire aux bienfaits du thé sur la santé.
Malgré cela, ils restent très appréciés par les consommateurs en quête d'une option rapide. Dans cet article, nous explorerons les différences clés entre le thé en sachet et le thé en vrac, mettant en lumière pourquoi opter pour des feuilles de thé en vrac peut s'avérer une véritable expérience gustative.
La qualité des feuilles et de l’infusion
Les sachets de thé contiennent des fragments de feuilles brisées ou écrasées, appelés « dust » ou « poussière de thé ». Le thé contenu dans ces sachets est principalement constitué des rebus de récolte, conservés dans des entrepôts pendant plusieurs années avant qu'ils ne soient utilisés.
Les contraintes de taille inhérentes aux sachets de thé obligent à utiliser ces petits morceaux de feuilles pour qu'elles puissent se déployer correctement lors de l'infusion. Cela affecte fortement la qualité de l’infusion, car des morceaux plus petits libèrent leur saveur plus rapidement, parfois de manière trop intense, conduisant à une infusion souvent déséquilibrée.
La sélection du thé
Pour les thés de qualité supérieure, il est courant que des Maîtres de thé sélectionnent des feuilles spécifiques pour obtenir des saveurs et des arômes riches et complexes.
Pour le thé en sachet, cette étape de sélection existe peu (ou pas). On prête beaucoup moins d’attention à la qualité des feuilles et des bourgeons, privilégiant les 3e ou 4e récolte.
Bien sûr, certaines marques s'efforcent de maintenir une certaine qualité même dans les sachets de thé, en utilisant des feuilles de meilleure qualité. Cependant, la plupart des sachets de thé sur le marché sont conçus pour être pratiques et très abordables, ce qui influence la qualité des feuilles utilisées.
L’impact sur l’environnement et la santé
Lorsque nous savourons une tasse de thé, il est essentiel de se rappeler que notre choix de sachets de thé peut avoir un impact sur l'environnement.
Certains sachets de thé sont confectionnés à partir de matériaux non biodégradables, tels que le nylon ou des mélanges de plastique. Cette composition signifie qu'ils ne se décomposent pas aisément dans l'environnement, contribuant ainsi à la problématique de la pollution plastique.
De plus, 20 à 30 % de polypropylène sont utilisés pour sceller un sachet de thé à usage unique et conserver sa forme dans l'eau chaude, libérant ainsi des milliers de microplastiques dans l’infusion.
Il est également crucial de reconnaître que le thé en sachet individuel peut renfermer des traces de produits chimiques issus du processus de fabrication, des matériaux utilisés, ou même des traitements appliqués pour améliorer la durée de conservation ou la saveur du thé.
Plus de 80 % de la production de thé à grande échelle utilise divers produits chimiques et pesticides, entraînant des effets chroniques sur la santé des travailleurs, une détérioration des sols et des effets nocifs sur les consommateurs.
Bien sûr, cette présence dépend en grande partie du fabricant et de la conformité aux normes de sécurité alimentaire en vigueur. Il revient donc aux consommateurs de faire preuve de vigilance en choisissant des sachets de thé issus de sources fiables et respectables, afin de minimiser ce risque potentiel.
Même si le thé vendu en sachet et en vrac provient de la même plante, il existe des distinctions importantes en termes de qualité des feuilles, de prix ou de saveurs. Ces différences découlent des contraintes inhérentes à la production de sachets de thé, qui cherchent toujours à réduire les coûts.
Si vous aspirez à une expérience de dégustation plus riche en saveurs, ainsi qu'aux bienfaits pour la santé, opter pour du thé en vrac de haute qualité peut s'avérer le choix judicieux.
