Lorsqu'il s'agit de boissons énergisantes naturelles, le choix entre le Matcha et le Maté peut sembler complexe. Peut-être en raison de la ressemblance de leur nom ou parce que ces deux boissons ont discrètement émergé en Europe au même moment, quelle que soit la raison, une chose est sûre : la confusion entre elles est assez répandue.
Originaires de cultures traditionnelles riches, ces deux boissons offrent des profils de saveurs uniques aux effets stimulants et aux nombreux bénéfices pour la santé. Dans cet article, on se penche sur les points communs et les différences entre ces deux boissons énergisantes prisées.
1/ Les origines du Maté et du Matcha
Le Maté trouve ses racines dans les cultures sud-américaines, notamment en Argentine, au Paraguay et en Uruguay. Les peuples autochtones de ces régions ont été les premiers à découvrir et à utiliser les feuilles de Ilex paraguariensis, plante à partir de laquelle le Maté est préparé.
Ils ont observé dans ces feuilles, des propriétés stimulantes et énergisantes et un potentiel pour améliorer la concentration.
L'histoire du Matcha remonte à des siècles en arrière, au Japon, où il occupe une place particulière en tant que composante essentielle de la cérémonie du thé. Les théiers sont ombragés quelques semaines avant la récolte pour stimuler l’apport en caféine et nutriments. Les jeunes pousses sont ensuite broyées en fine poudre, au goût végétal et à l’umami puissant.
2/ Préparation et saveurs :
Le goût du Maté est caractéristique et souvent décrit comme une combinaison unique de saveurs terreuses, herbacées et légèrement amères. Cette palette de saveurs provient des composés chimiques présents dans les feuilles de Yerba Maté. Pour sa préparation, les feuilles sont insérées dans une calebasse séchée, et de l'eau chaude est ajoutée. La boisson est ensuite bue à travers une paille filtrante en métal ou en bambou, appelée bombilla. La calebasse est souvent partagée entre plusieurs personnes, créant un lien fort entre les convives.
Le goût du Matcha est, lui, doux et crémeux, avec des notes végétales fraîches et un umami distinct.
3/ Les bienfaits sur la santé :
Faibles en calories, mais riches en vitamines et minéraux, ces deux boissons ont de nombreux bénéfices pour la santé :
Un stimulant naturel : Naturellement riches en caféine, elles sont connues pour augmenter l'énergie mentale et physique et améliorer la vigilance, sans effets secondaires (tremblements, stress, etc.)
Le plein d’antioxydants : Véritable source de polyphénols et d'antioxydants, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires et de vieillissement prématuré.
Des effets digestifs et anti-inflammatoires : La consommation régulière de Matcha et/ou de Maté peut aider à soulager les symptômes digestifs tels que les ballonnements, l'indigestion et les douleurs d'estomac, mais également contribuer à la réduction de l'inflammation dans le corps.
4/ Que choisir entre thé Matcha et Maté ?
Bien que ces deux boissons aient de nombreux bienfaits, il est bon de noter que le Maté peut également avoir des effets néfastes pour la santé.
Des études récentes démontrent qu’une consommation excessive et à long terme de Maté chaud, particulièrement lorsqu'il est bu à des températures élevées, a été associée à un risque accru de cancer de la gorge et de l'œsophage, du fait de composés chimiques présents dans les feuilles de Yerba Maté. Bien sûr, si vous avez des préoccupations de santé particulières, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de faire votre choix.
Ici, inutile de préciser, nous avons déjà choisi notre préféré !
